Wer wir sind
Paladar Limeriki, das sind im Kern Viktor und Benjamin – und immer wieder weitere Leute aus unserem Verbund. Seit gut acht Jahren kochen wir auf Festivals, bei Events, draußen und lange Zeit fast jede Woche im OAP. Früher wurde bei Bier und Rauch auch mal die Weltrevolution mitgekocht. Heute sind wir eher trocken unterwegs; die großen Töpfe und Ideen sind geblieben.
Viktor hat vor allem den Paladar, Events und Festivals im Blick und schaut kulinarisch von Osteuropa bis Sibirien. Benjamin zieht es eher mit den Töpfen nach draußen – und schließlich zum Tofu. Seine Küche bewegt sich von Thüringen über die Seidenstraße bis in die Levante. Dazwischen passt erstaunlich viel in einen Topf.
Unser Ausgangspunkt war dabei immer eine einfache Idee von Gastronomie: Menschen und Ideen zusammenbringen, gemeinsam Zeit verbringen und genießen – und dabei etwas Neues entstehen lassen. Daran knüpfen wir mit Limeriki Tofu an: nüchterner vielleicht, aber nicht braver.
