limeriki

Tofu für Freunde

Inhaltsstoffe

Sojabohnen, Wasser
Tofu = + Calciumsulfat (Gips)
Okarabällchen = Okara + Weizen v Reis v Maismehl v X

frischer Tofu 10,-bis 30,-/kg

Okarabällchen ab 1,25€ pro Stück

Do Werksverkauf 13.01. 14:00-18:00

Fr Marktschwärmer Feinkost

Bitte container mitbringen

Mo Mittagstisch 17.01.

12:00-14:00 Tofu im Stil der Mongolen

Do 20.01.22 Abendtisch to go 18:00-21:00

Du kannst unsere Tofu und Okara Produkte bequem reservieren oder gegen Gebühr liefern lassen. Sonst kommst du auf gut Glück

Wir bieten Workshops zur Tofuproduktion an, oder du steigst gleich in die Produktion mit ein.

Tofu für Freunde - was als Kochexperiment begonnen hat, wurde zu einer Geschäftsidee. Was in eigener Küche oder im Hinterhof geschah, verlagerte sich in ein professionelles Umfeld. Tofu ist für uns ein Handwerk. Unser Credo lautet – die ganze Bohne! Wir wollen die ganze Sojabohne verwenden. Aus Sojatrester, in Japan Okara genannt, stellen wir Okarabällchen her. Unsere Okarabällchen gibt‘s in verschiedenen Variationen und sie sind ein Superfood & Snack gleichzeitig!

Unser Kollektiv besteht aus Künstlern, Köchen, Philosophen, Programmierern, Träumern und Unternehmern. Wir befinden uns gerade in einem Transformationsprozess, denn wir sind eine Genossenschaft in Gründung.

limeriki

Kochexperimente, kultursoziologische Arbeit, kulinarische Feldforschung Wir sind das limeriki Kollektiv aus Leipzig und produzieren in Handarbeit Tofu und Okarabällchen.