Essen
Gut soll wirklich gut sein.
- hohe Qualität
- frische Lebensmittel
- Bioqualität
- einfache Nutzung ohne große Kochroutine
Plan & Idee
Damit Zukunft schön sein kann.
Das ist die persönliche Motivation hinter Limeriki. Kein Claim, der überall kleben muss, sondern ein Grund, selbst etwas auszuprobieren: nicht nur kritisieren, sondern bauen, verbessern und teilen.
Wir glauben, dass Fortschritt, gutes Leben und ökologische Verantwortung zusammengehen können. Also fangen wir dort an, wo wir konkret etwas machen können: beim Essen, beim Produzieren und beim Zusammenkommen.
Die Idee
Gutes Essen, offene Werkzeuge und faire Praxis gehören an denselben Tisch.
Wie können wir essen, produzieren und zusammenkommen, sodass gutes Leben, Fortschritt, Fairness und ökologische Verantwortung zusammenpassen?
Fairness
Preise und Arbeit müssen zusammenpassen.
- faire Bezahlung
- faire Preise
- lokale Produktion
- verlässliche Abläufe
Kreisläufe
Nebenprodukte sind kein Abfallplan.
- Okara als Ressource
- ganze Bohne denken
- weniger wegwerfen
- neue Küchenideen testen
Offenheit
Wissen wird besser, wenn es wandert.
- Wissen teilen
- Open Food
- Open Source
- Open Data
Fortschritt
Digitales soll Arbeit leichter machen.
- das Internet für uns arbeiten lassen
- Prozesse dokumentieren
- Daten sinnvoll nutzen
- Werkzeuge austauschbar halten
Gemeinschaft
Zugänglichkeit gehört zum Produkt.
- gemeinsam essen
- praktisch erklären
- adaptieren und integrieren
- nicht ausgrenzen und separieren
Bestehendes aufnehmen, Neues ausprobieren und sinnvolle Dinge miteinander verbinden. Nachhaltigkeit ist für uns kein Verzichtsprogramm, sondern eine bessere Art zu produzieren und zu leben.
Der Plan
Der Plan
Was schon steht
Ein Ort, an dem wir Tofu machen und Wissen teilen können.
Eine funktionierende technische Infrastruktur für Workshops und Buchungen.
Und praktische Erfahrung:
- Wie wird Tofu hergestellt?
- Was lässt sich aus Okara machen?
- Wie wird aus einem Block Tofu gutes Essen?
Was wir jetzt machen
Erstmal Workshops.
Gemeinsam produzieren, kochen, ausprobieren und lernen.
Dabei wollen wir herausfinden, welche Formate funktionieren und wie Limeriki weiter wachsen kann.
Was daraus wachsen kann
Wieder regelmäßig frischen Tofu produzieren, für Endverbraucher:innen und/oder B2B.
Vertriebswege aufbauen, Lieferung ermöglichen und Wissen, Prozesse und Ideen weitergeben.
Infrastruktur (Shop, BI, Integrationen) für andere Produktionsumgebungen umsetzen.
Erst selber machen. Dann besser machen. Dann teilen.
Andocken
Küche, Ort, Wissen oder Frage mitbringen.
Wer mitdenken, mitkochen, einen Ort öffnen oder eine Kooperation prüfen möchte, kann direkt schreiben. Am besten konkret: worum es geht, welcher Ort passt und was gemeinsam ausprobiert werden soll.